搪瓷攪拌器一般用于攪拌一些清水、液體、與中、稀液體或高濃度液體、具有一定粘度的液體等流體。這些流體攪拌時，速度，阻力等等都不一樣。以粘性流體為例。常見的有油、麥芽糖、果醬、蜂蜜、潤滑油、重油、低粘度乳液等。它們的粘度不同，所以對攪拌的阻力也不同。粘度越高，攪拌越費力。
    比如用筷子攪拌糖水和用筷子攪拌蜂蜜明顯不一樣。那么流體的粘度是如何影響搪瓷攪拌器的呢？
    粘度是指流體流動的阻力能力，定義為：液體以1cm/s的速度流動時，每1cm2平面上所需的剪切應力，稱為動態粘度，以Pa  s為單位。
    粘度是流體的一種特性。流體在管道中流動時，有三種狀態：層流、過渡流、湍流，這些狀態也存在于搪瓷攪拌設備中，決定這些狀態的主要參數之一是流體的粘度。對于低粘度的介質，小直徑高轉速的混合器可以帶動周圍的流體向遠處循環。而高粘度介質的流體則不是，需要用攪拌器直接推動。